シンガポール人の食生活に欠かせないもの、
それがチリソースです。
ウィキペディアさんによると、
チリソースとは「トマトソースの中に唐辛子、塩、スパイス、砂糖などを入れたソースである」
とのことです。
要するに赤くて辛いソースなのですが、これがもはやシンガポール人のソウルフードと言っても
過言ではないと思うほど、欠かせない存在になっています。
チキンライスにも、麺にも、飲茶にも、とにかく何にもでチリソースをあわせます。
チキンライスを持ち帰りにすると、スープは省略されるのに、チリソースはビニール袋に入って
しっかりついてきます。
店の片隅にはチリソースを詰めた巨大な容器が積まれていたり。
そしてマクドナルドでも、もちろんチリソース！
ケチャップとチリソースの2択です。
ポテトにチリソース、試してみましたが、これはイケます！かなりの美味です。
まあ、どう考えても体には悪そうですが……。
噂によると、シンガポール人は海外旅行にマイ・チリソースを持参するとか。
何にでも醤油を掛けたくなる日本人と同じ心境ですね。