シンガポールのローカル喫茶店ではコーヒーの事をKopi（コピ）と呼びます。
ベースのコーヒーは大量に煮だしたもので、それにお湯で割るのがシンガポール式。
結構どっしりした風味です。
なんというか、私たちが普通にイメージする濃いコーヒーとは全然別物で、コピはコピでしかないのです。
コピには色々なバリエーションがあって、だいたい↓こんな感じ。
コピ (kopi) コンデンスミルク入りコーヒー
コピ・オー (kopi-O) ミルク無し、砂糖入りコーヒー
コピ・シー (kopi-C) エバミルク入りコーヒー（要するに甘くない）
コピ・オー・コソン (Kopi-O-kosong) 砂糖、ミルク無しコーヒー
普通にコピ！というと、甘いコンデンスミルクたっぷりのコーヒーが来るわけです。
それだと私には甘すぎるので、最近はKopi-cを頼むのが定番になっています。